CƠM VẮT đê ê ê...

     Hôm ni đổi món post bài "nợ trội".
    Số là cs có bà chị nấu ăn thì phải noái là TUYỆT.
     Món cơm vắt từ nhỏ cs chỉ biết trong mỗi lần cúng đất với cúng hai ba tháng năm, cơm nấu hơi nhão vắt lại như ổ bánh mì, khi ăn cắt thành từng lát như lát bánh rồi chấm muối mè ăn.

     Mấy ngày ni về nhà bà chị ăn cơm mời, thỉnh thoảng chị lại dọn món cơm vắt nhưng ko có lần mô giống lần mô. Thấy dễ làm mờ khi thưởng thức tuy cũng là món cơm nhưng lại rất thích nên cs post lên đây, ai biết rồi thì thôi, ai chưa biết mờ ưng bắt chước thì cứ rứa mờ mần, ngả mô rồi thì cơm cũng vô tới bao tử hết.

1. Gạo tám thơm bỏ vô tí tỉ tì ti nếp nấu hơi hơi nhão, cơm chín đang nóng lấy ra ít một bỏ vô khăn sạch đã nhúng nước vắt khô, rồi vắt ém cho chặt thành những ổ bánh như ri nì:

2. Hành lá tao dầu nóng vừa tới:

3. Cắt mấy ổ bánh thành lát dày 1 phân, xếp trên dĩa cho đều đẹp, chầy hành lá ở (2) cho đều lên mặt lát cơm.

4. Ba bước trên là cơ bản, từ bước nầy trở đi thì có thể sáng tạo thoải mái để làm thành những bữa cơm vắt khác nhau từ hình thức tới mùi vị ăn vừa lạ vừa đỡ nhàm. cs post lên đây 2 ví dụ khác nhau để minh họa nhé:

   4.1. Dưa chuột cắt lát tròn nửa phân xếp bên trên lát cơm, chả lụa cắt lát nửa phân diện tích nhỏ hơn lát cơm xếp chồng lên lát cơm đã xếp dưa chuột, khi ăn lấy nĩa xiên xuyên từ chả tới cơm ăn cùng với nem vừa chín tới.

   4.2. Làm 1 món thịt xào riêng, ví dụ lưỡi heo xào sả ớt. Làm dĩa dưa leo kẹp đu đủ chua ngọt riêng. Khi ăn kẹp 3 thứ lại với nhau.

5. Nhìn thấy thích mờ ăn cũng ngon. Hì hì...