BÒ XÉ SỢI

   Có lần mình hướng dẫn cho nhỏ em Rất Huế làm món Tré, sau đó nhỏ nó điện thoại cho mình: "chị ơi, em làm thành công rồi, ngon rứa thê. Chị, em đăng bài tré ni lên mạng hí". Mình can nhỏ:"thôi đừng nữa, đồ món tré mờ". Nhưng chừ mình nghĩ lại, trong mười chị thế nào cũng có ít nhất hai chị muốn làm và đang tìm để tham khảo. Riêng mình thì chỉ làm một năm một lần vào dịp tết, mình lại không phải chuyên về nấu ăn, vì vậy để cho dễ nhớ mình toàn lấy tỷ lệ là những con số tròn dễ nhớ. Mong những ai là chuyên gia nấu ăn thấy mình thiếu sót chỗ nào hoặc làm như thế nào mới là đúng thì bổ sung giúp cho mình với nhé. Xin cám ơn trước nghe.

     Hôm ni món đầu tiên mình làm là "Bó xé sợi'

1. Nguyên liệu: Thịt bò 1 Kg, đường cát 2 lạng, xì dầu 4 muỗng canh, muối rang 2 muỗng canh, ớt bột nửa chén nhỏ, mè nửa lon, ngũ vị hương nửa gói

2. Cách làm:
     - Thịt bò cắt miếng vuông xuôi theo thớ thịt, rồi đem hấp. Khi thịt chín lấy ra để nguội rồi xé sợi như trong hình

     - Bỏ toàn bộ các nguyên liệu kể trên vào thịt đã xé sợi, xong đảo trộn cho đều, ướp 1 đêm

     - Đưa vào máy sấy sấy vừa khô hoặc sấy khô trên bếp lửa nhỏ bằng chảo không dính:

     - Sấy khô xong cất vô thẩu, thế là có một món cho tết.

1 kg thịt làm được chừng ni

TRẦN MINH LÊ15:29 Ngày 18 tháng 02 năm 2014

Tui nhờ 0 nhé ra Đông Ba
Mua giúp giùm tui Tré Thẩu nha
Một món bình dân nhậu rất đã
Thơm ngon lại rẻ -rất Huế mà -

Nguyên liệu mần món Tré

Thẩu Tré

1. 
   cuoc song21:32 Ngày 20 tháng 02 năm 2014

   Tết đã qua rồi mua mần chi!
   Thẩu Tré tui làm còn nguyên xi
   Quá bộ về đây ta cùng nhắm
   Xem như hậu Tết xứ "răng, ri,..."
   Hì hì...TML koai trên tê tui đưa thẩu Tré vô nhậu cho thoải mái nghe.
2. (Thông cảm đã hết tết, chờ 340 ngày nữa gần Tết lại rồi tui gõ cách làm món Tré hỉ)